Тульскій гастрономическій фестиваль «Дворяниновскія яблоки

Берлога

Нашъ ресторанъ расположенъ въ дачномъ отелѣ «Скрытово.Дачи», выстроенномъ въ традиціяхъ русскаго деревяннаго зодчества. Въ уютномъ бревенчатомъ домѣ вы окунетесь въ домашнюю атмосферу, насладитесь блюдами русской и европейской кухни. Въ нашей живописной мѣстности привольно праздновать дни рожденія, юбилеи, свадьбы. Каждый день съ 10:00 до 12:00 повара готовятъ завтраки, а съ 11:00 до 00:00 доступно основное меню ресторана. Любое блюдо изъ меню можно заказать съ доставкой на домъ.

Брунколь

Брунколь — это старинное названіе листовой капусты, болѣе извѣстной сейчасъ какъ «кейлъ». Шефъ-поваръ Дмитрій Стасевичъ сочетаетъ въ своихъ блюдахъ рѣдкія овощныя культуры, выращенныя на огородѣ ресторана, и экологически чистые продукты отъ мѣстныхъ фермеровъ. Кухня «Брунколя» живетъ въ одномъ ритмѣ съ природой: меню сезонное и постоянно обновляется въ зависимости отъ доступности продуктовъ.

Кулинарный цехъ

Ресторанъ расположенъ на главной туристической улицѣ Тулы, недалеко отъ филіала Государственнаго историческаго музея. Въ обширномъ меню — блюда традиціонной и современной русской кухни. Баръ «Кулинарнаго цеха» удивляетъ разнообразіемъ россійскихъ винъ. При ресторанѣ работаетъ лавка, гдѣ можно пріобрѣсти деликатесы, полуфабрикаты и консервацію собственнаго производства. У насъ регулярно звучитъ живая музыка, проходятъ творческіе вечера и мастеръ-классы.

Маркъ и Левъ (калачная)

Калачная, расположенная на территоріи фермерской ярмарки имени Андрея Болотова. Мы печемъ калачи на цельнозерновой мукѣ и начиняемъ ихъ оригинальными начинками изъ фермерскихъ продуктовъ. Зерно для нашихъ калачей выращено въ Тульской области и смолото на мельницѣ съ каменными жерновами. Всѣ начинки приготовлены изъ натуральныхъ фермерскихъ продуктовъ. Всѣхъ нашихъ поставщиковъ мы знаемъ въ лицо, и даже обжарщики кофе у насъ мѣстные, тульскіе.

Маркъ и Левъ (поварня-отель)

Новый «Маркъ и Левъ» находится чуть глубже въ Тульской области — въ коттеджномъ поселкѣ Сережки-на-рѣчкѣ. Теперь это не просто локаворскій ресторанъ, гдѣ готовятъ изъ мѣстныхъ фермерскихъ продуктовъ, а поварня-отель съ гостевыми домами, выстроенными вокругъ русской печи. Въ ней происходятъ кулинарныя чудеса: шефъ-поваръ Михаилъ Лукашонокъ не только готовитъ блюда по возстановленнымъ рецептамъ «Русской Поварни» тульскаго дворянина Василія Левшина, но и рѣшается на разные смѣлые эксперименты.

Пряности и радости

Трехэтажный ресторанъ холдинга «Ginza Project» съ живописными видами на городъ. Второй этажъ ресторана отведенъ подъ большой банкетный залъ. Изъ оконъ третьяго этажа открывается панорамный видъ на набережную рѣки Упы и Тульскій музей оружія. Въ меню каждый гость найдетъ блюдо по вкусу: грузинскіе спеціалитеты по традиціоннымъ рецептамъ, авторскія блюда отъ шефъ-повара или же главные хиты паназіатской кухни.

Респектъ

Въ концѣ XVIII вѣка на улицѣ Посольской, близъ Чугуннаго моста, жилъ мѣщанинъ А. С. Полутинъ. Въ наши дни въ этомъ особнякѣ, являющимся памятникомъ исторіи и культуры, размѣстился ресторанъ «Респектъ». Мы принимаемъ гостей уже болѣе пятнадцати лѣтъ. Многіе изъ тѣхъ, кто пріѣзжаетъ въ Тулу не въ первый разъ, останавливаются пообѣдать въ нашемъ гостепріимномъ ресторанѣ. Второй этажъ особняка отданъ подъ банкетный залъ: въ роскошныхъ интерьерахъ могутъ съ комфортомъ размѣститься до 150 гостей.

Свѣтски

Ресторанъ съ дизайнерскими интерьерами въ современномъ русскомъ стилѣ и авторской кухней въ отелѣ «Азимутъ». Классика русской кухни въ современномъ прочтеніи: авторское переосмысленіе традиціонныхъ блюдъ съ поискомъ новыхъ сочетаній, использованіемъ локальныхъ продуктовъ, новыхъ рецептуръ и уникальныхъ технологій.

Bottega Italiana

Итальянскій ресторанъ въ сердцевинѣ исторической Тулы — музейно-выставочномъ комплексѣ Тульскаго кремля. Внутри — витрина съ десертами и сырами собственнаго производства, акваріумъ съ морепродуктами (морскими ежами, гребешками, устрицами), залъ-пиццерія и главное украшеніе открытой кухни — дровяная печь, въ которой готовятъ традиціонную пиццу.

Brera

Brera (Брера) — районъ въ центрѣ Милана, извѣстный художественной и богемной атмосферой. «Brera» въ Тулѣ — это не просто ресторанъ. Это гастрономическая галерея: симбіозъ авторской кухни, роскошнаго интерьера и произведеній искусства. Двухъэтажное зданіе въ центрѣ города съ деталями интерьера, привезенными изъ Испаніи и Италіи, книгами изъ европейскихъ букинистическихъ лавокъ, винтажными подсвѣчниками и репродукціями извѣстныхъ картинъ. Меню — современное прочтеніе европейской кухни.

Salden’s

«Salden’s Porterhouse» — это ресторанъ про интересныя сочетанія продуктовъ и новый вкусовой опытъ. Первый этажъ посвященъ мясу во всѣхъ его проявленіяхъ вплоть до стейковъ сухого созрѣванія. Второй этажъ — свѣжимъ морепродуктамъ, которые «живутъ» тутъ же въ большихъ акваріумахъ. А еще шефъ-поваръ Павелъ Мельгуновъ постоянно экспериментируетъ и регулярно обновляетъ рубрику «Chef’s Choice». Ресторанъ находится въ Тулѣ, въ городскомъ пространствѣ «Искра».

SheLESt

Отель «Just WOOD» расположенъ въ лѣсопарковой зонѣ Веневскаго района возлѣ рѣки Осетръ, въ 40 км отъ города Тулы. Номерной фондъ состоитъ изъ 20 коттеджей и 10 срубовъ. Натуральные матеріалы, лаконичные интерьеры и много свѣта — здѣсь все дышитъ природой. Ресторанъ «SheLESt» подъ началомъ Антона Крупенина также беретъ курсъ на простоту въ лучшемъ ея проявленіи. Здѣсь готовятъ изъ мѣстныхъ продуктовъ съ использованіемъ собственныхъ овощей и дровяной печи.

Wine & Whiskey by Simple

«Wine & Whisky by Simple» — уютный винный бутикъ съ рестораномъ, расположенные въ центрѣ города, неподалеку отъ Тульскаго кремля и Казанской набережной. Мы влюблены во вкусное вино и отмѣнную кухню и нашей цѣлью является продвиженіе винной культуры въ Тулѣ. Кромѣ того, мы преданные поклонники россійскаго винодѣлія, поэтому въ нашемъ портфоліо представлено большое количество россійскихъ производителей. Еженедѣльно мы проводимъ винныя дегустаціи, а нѣсколько разъ въ мѣсяцъ устраиваемъ тематическіе гастроужины.