В каких ресторанах готовят самые вкусные постные блюда

20 февраля 2026

На время Великого поста многие заведения создают специальные меню, предлагая необычные сочетания вкусов и уникальные рецепты, вдохновленные традициями русской кухни и современными кулинарными трендами.

Каждый ресторан стремится удивлять своих гостей новыми решениями и уникальными рецептами. Многие шеф-повара творчески подходят к созданию постных блюд, используя редкие ингредиенты и оригинальные технологии приготовления. Таким образом, даже в период поста можно наслаждаться яркими впечатлениями и настоящими гастрономическими открытиями!

1. Постное разнообразие в сети ресторанов «Мама Мия»

Салат с опятами и баклажанами
Карпаччо из свеклы
Салат постный Оливье
Постные щи
Крем-суп из чечевицы
Хумус
Ризотто из подкопченной полбы с грибами
Морковные котлеты с киноа
Жаровня с белыми грибами
Тыква с карамелью

2. Оригинальные и сытные блюда от ресторана «Цена качества»

Тартар из томатов с авокадо
Овощной салат с теплым картофелем и оливками
Оладьи из батата с кремом из авокадо
Постный борщ с квашеной капустой
Крем-суп из чечевицы с ржаными сухариками
Жареный стейк Айсберг с соусом тахини
Котлеты из фасоли с перечным соусом и пюре из цветной капусты
Панна-котта со сливовым вареньем и лепестками миндаля

3. Стильно и постно в ресторане Bottega Italiana

Салат из молодой капусты
Винегрет с опятами и маринованным луком
Хумус с фокаччо
Печеные перцы с соусом Ромеско и постным песто
Хрустящий баклажан
Картофельные крокеты
Минестроне
Тосканский грибной суп
Овощная меланзанья
Фаршированный перец Рамиро
Голубцы
Лингвини Польпетте
Мафальдине Болоньезе
Ризотто с песто и артишоками
Равиоли с картофелем и грибами
Паста Сальсича
Пицца с цуккини и артишоками
Пицца с трюфельным кремом и грибным миксом
Шоколадный торт с вишней
Десерт «Кокос»

4. Традиционно и вкусно в ресторане «Респект»

Салат с печеной тыквой и свеклой без сыра дор блю
Греческий без сыра Фета
Баклажаны в кляре с томатами
Жареный картофель с луком и грибами
Малосольные огурцы

5. Необычно и модно в ресторане «Светски»

Салат с груздями и картофелем
Винегрет из запеченных в печи овощей
Постный борщ
Томленый суп из белой фасоли
Биточки из гречки с грибами
Вареники с картошкой
Ржаные вареники с грибами
Голубцы с булгуром и полентой
Карамелизированная груша с ореховым пралине и малиновым сорбетом
Постный штрудель с малиновым сорбентом
Запеченный батат с кунжутно-ореховым соусом

6. Вкусно, как у бабушки в бистро «Ба»

Каша из полбы с грибами
Щи грибные
Капуста квашеная
Грибы соленые
Репа квашеная
Огурцы соленые
Помидоры соленые

7. Интересные сочетания в ресторане Wine & Whiskey by Simple

Свекольный хумус с печеным перцем рамиро
Салат с киноа и жареным тофу
Вареники с картофелем и грибами
Грушевый штрудель

8. Современное прочтение классических рецептов в Кулинарном доме «Морозовский»

Похлебка из белых грибов
Тульский лапоть с картофелем
Карасики с капустой
Левашники «Вздохи Николая» с черноплодной рябиной

9. Ароматно и крафтово в Пекарне «Традиция»

Медовая коврижка с клюквой, лимоном и апельсином
Калитка ржано-пшеничная с клюквой
Калач, фаршированный хумусом и хрустящим луком
Вареники с картофелем и жареным луком

А ещё хлеб на закваске - ржаной и пшеничный. На любой вкус: заварной с медом и тмином, с семенами льна, подсолнечника, тыквы и без семян, калачи московские пшеничные и тульские смесные на ржаной закваске и цельнозерновой муке

10. Щедрость русской природы в ресторане «Берендей»

Легкий суп из сезонных овощей
Хумус с домашним хлебом
Винегрет с квашенной капустой
Салат с вешенками и стручковой фасолью
Картофельные зразы с грибами
Стейк баклажана с овощной сальсой
Романо на гриле
Коврижка из черной смородины

11. Постное меню в Natura

Рисовая или овсяная каша на воде с добавками на выбор. Можем приготовить на альтернативном молоке
Авокадо тост
Вареники с картофелем и грибами с соусом из грецкого ореха
Суп из цветный капусты
Салат винегрет
Гречка с белыми грибами
Батат фри с соусом кешью
Боул с фалафелем
Постный пирог - влажный пирог на основе яблочного сока и сухофруктов. Не содержит молочную продукцию и продукцию животного происхождения

12. Постное меню в Атлас

Салат с тофу - кунжутный соус / вяленые томаты / веган-пармезан
Крем-суп из брокколи - миндальное молоко / тофу / кунжут / чесночное масло
Лапша с растительным фаршем - томаты / сельдерей / лук/морковь / веган-пармезан

Поделиться с друзьями: